Kako je sezona kajsija krenula, jedno slatko-slano jelo sa ovim voćem trenutno je viralno jer je stvoreno za prave hedoniste.
Ovo doba godine idealno je ako biste da malo ugodite sebi i isprobate neki malo drugačiji recept. A ako zavirite na naloge poznatih svetskih food influensera, trenutno se izdvaja jedan poseban spoj; kajsije + burata + med + začini. Zato vam okviru projekta Rise & Shine, sezonskog vodiča portala Zadovoljna.rs kroz stil, lepotu i lifestyle, donosimo recept za ovaj specijalitet.
Kajsije lagano grilovane ili pečene u rerni se prirodno karamelizuju i postaju savršen par kremastoj burati, a uz malo meda i rashlađen roze biće to pravi hedonistički spoj za tople dane pred nama.
Ovo jelo je idealno za romantično veče ili ako želite da spremite nešto malo drugačije kada vam dolaze prijatelji.
Ove glavne sastojke i dodatne začine za idealan slatko-slani spoj možete i da miksate sami po želji, a ako zatreba pomoć, tu je recept sa bloga georgieeats.co.uk.
Grilovane kajsije sa buratom
Sastojci:
• 4 sveže zrele kajsije, prepolovljene
• maslinovo ulje
• 1 kašika meda
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 čena belog luka, sitno naseckana
• malo ruzmarina
• 1 kugla burate, oceđena i ostavljena na sobnoj temperaturi 15 minuta
• so i sveže mleveni crni biber
Priprema:
Zagrejte rernu na 160°C (sa ventilatorom).
U posudi za mešanje sjedinite kajsije, maslinovo ulje po ukusu, med, šećer i prstohvat soli i crnog bibera. Sve dobro promešajte, zatim rasporedite u posudu za pečenje, presečenom stranom nagore, i pecite 15-20 minuta, odnosno dok kajsije potpuno ne omekšaju i blago se karamelizuju.
U međuvremenu pripremite ulje sa belim lukom i ruzmarinom. Zagrejte oko 1 cm maslinovog ulja u maloj šerpi na tihoj do srednje jakoj vatri. Kada se zagreje, dodajte nasečen beli luk i listiće ruzmarina i kuvajte 2-3 minuta, odnosno dok beli luk ne dobije blago zlatnu boju, pa sklonite šerpu sa vatre.
Rasporite buratu i kašikom preko nje rasporedite mekane, pečene kajsije. Prelijte pripremljenim uljem i na kraju dodajte prstohvat soli. Poslužite uz rashlađeni roze ili drugo vino po želji.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
