Mirisanje hrane može da zadovolji želju za jelom

Nova studija objavljena u „Journal of Marketing Research“ otkriva da miris hrane može direktno da zadovolji potrebu za konzumiranjem iste. Razlog tome je taj što mozak ne razlikuje baš uvek izvor čulnog zadovoljstva, prenosi Science Daily.

„Miris hrane može da bude „moćno oružje“ za odupiranje žudnji za namirnicama“, rekao je vodeći autor, dr Dipaian Bisvas, profesor marketinga na Poslovnom koledžu Univerziteta Južne Floride i dodao:

„U stvari, suptilni senzorni stimulusi poput mirisa mogu da budu efikasniji u uticaju na izbor hrane za decu i odrasle od restriktivnih mera.“

Bisvas je otkrio direktnu vezu između dužine vremena izlaganja i toga hoće li se neko prepustiti ili neće. Sproveo je niz testova koristeći neupadljiv raspršivač, koji je odvojeno odavao miris zdravih i nezdravih namirnica, kolačići u odnosu na jagode, pica u odnosu na jabuke.

Otkrio je da su učesnici izloženi mirisu kolačića manje od 30 sekundi skloniji kolačićima. Ali oni koji su bili izloženi duže od dva minuta nisu smatrali taj kolačić poželjnim i umesto toga su birali jagode.

Iste rezultate imao je i kada je testiran miris pice i jabuke.

Takođe su došli do saznanja da namirnice koje ne odaju jake mirise, obično nisu povezane sa nagradom, pa imaju mali uticaj na ono što naručujemo.

Bisvasovo prethodno istraživanje pokazalo je da svetlost i jačina muzike utiču na izbor hrane. Međutim, ovo je prvo istraživanje koje dokazuje da jedno čulo može da nadoknadi drugo.

***

Bonus video: Hrana i zagađen vazduh - kako očistiti organizam