Recept za kuvani đevrek koji vole sve generacije i zbog kog se čekalo u redovima ispred pekara

Sastojci za kuvani đevrek:

500 g brašna

1 kvasac

250 ml mlake vode

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

2 kašičice maslinovog ulja (ili biljnog ulja)

1 jaje (za premazivanje)

1 kašičica sirćeta (opciono, ali daje lepši sjaj)

100 g sode bikarbone

1 l vode

100 g susama (ili po želji možete koristiti i so)

Priprema:

Prvo pomešajte kvasac, malo šećera i mlaku vodu, pa ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne stvori pena.

U većoj činiji pomešajte brašno i so. Napravite udubljenje u brašnu i u njega dodajte aktivirani kvasac, maslinovo ulje i sirće. Postepeno dodajte mlaku vodu i lepo umeštajte.

Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite ga desetak minuta dok ne postane elastično i glatko.

Testo stavite u činiju, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da naraste na toplom oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.

Kada je testo naraslo, prebacite ga na radnu površinu i podelite na 8-10 loptica (zavisi koju veličinu đevreka želite).

Svaku lopticu oblikujte u duguljastu traku dužine oko 25 cm. Zatim krajeve trake spojte tako da dobijete krug, tj. obruč.

Spojene krajeve trake pritisnite da se dobro zalepi.

U odgovarajuću šerpu ili lonac stavite vodu i sodu i pustite da proključa. Onda ubacujte đevreke jedan po jedan. Kuvajte ih oko 30 sekundi sa svake strane, pa ih vadite rupičastom kašikom.

Potom đevreke premažite umućenim jajetom i pospite susamom po želji.

Stavite đevreke u prethodno ugrejanu rernu na 200°C i pecite ih 15-20 minuta ili dok ne dobiju lepu, zlatno-smeđu boju.

Savet plus:

Ako želite mekše đevreke, možete dodati malo mleka u vodu prilikom pripreme testa.

Možete ih čuvati par dana u hermetički zatvorenoj posudi, pa ih zagrejte pre služenja.

Pronađite inspiraciju za najbolje recepte na Zadovoljna.rs!

***

Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

TikTok

Pinterest

Instagram