Za začin koji zovu "hrana bogova" kažu da je odličan za srce, mozak i - mršavljenje

Kakao ima brojne koristi za zdravlje, kožu i mozak, dobar je za poboljšanje cirkulacije krvi, ali i za gubitak telesne težine.

I nije slučajno što je kakao uveliko zvezda bezbroj objava food influensera, koji dodaju kašiku ovog praha u zdrave napitke i smutije. Pritom, kakao manija je danas toliko rasprostranjena da je u Velikoj Britaniji otvoren lanac kafića koji nude isključivo napitke na bazi kakaoa.

Kakao nije samo zadovoljstvo za nepca već i prava antioksidativna i antiinflamatorna supernamirnica jer je dobar za mozak, srce, kožu i raspoloženje, a može nam čak pomoći i u mršavljenju. Međutim, to važi ako je isključivo čist i gorak jer nisu sve komercijalne mešavine kakaoa u prahu iste. Mnoge sadrže zaslađivače i aditive. Zato vodite računa da kupujete gorak kakao, što manje industrijski obrađen, organski uzgajan i sirov, odnosno prerađen na niskim temperaturama kako bi zadržao sva svoja nutritivna svojstva.

Sveta hrana Maja i Asteka

Poreklom iz ekvatorijalnog pojasa Centralne i Južne Amerike, kakao su još Maje i Asteci koristili i poštovali kao svetu hranu. U Evropu su ga u 16. veku doneli španski konkvistadori. Kakao u prahu dobija se finim mlevenjem semenki iz mahuna, njihovim sušenjem, ljuštenjem, prženjem i uklanjanjem masti, tj. kakao putera.

Dobijeni fini prah je bogat vitaminima, poput vitamina B grupe, mineralima kao što su kalcijum, bakar, magnezijum, fosfor, kalijum i cink, kao i snažnim antioksidansima koji štite ćelije organizma od oksidativnog stresa. Kakao je, zapravo, jedan od najboljih prehrambenih izvora polifenola, naročito flavanola, podgrupe flavonoida.

Za šta je dobar kakao

Zahvaljujući sadržaju flavonoida, čisti kakao u prahu može da snizi krvni pritisak, piše Vogue Italia.

Flavanoli iz kakaoa poboljšavaju protok krvi u koži, povećavaju hidrataciju i štite kožu od UV zračenja.

Poboljšanjem cirkulacije, kakao razređuje krv i može pomoći u prevenciji moždanog i srčanog udara.

Ako se konzumira u pravim količinama i u čistom obliku, može sniziti nivo „lošeg“ LDL holesterola.

Zahvaljujući sadržaju polifenola, poboljšava protok krvi u mozgu i kognitivne funkcije.

Može doprineti prevenciji neurodegenerativnih bolesti poput Alchajmerove bolesti.

Sadrži hemijska jedinjenja poput feniletilamina, povezanog sa proizvodnjom endorfina u mozgu, kao i triptofan i samim tim poboljšava raspoloženje.

Zahvaljujući sadržaju teobromina i teofilina, jedinjenja sa antiastmatičnim dejstvom, može ublažiti simptome astme.

Da li kakao pomaže u mršavljenju

Kada se konzumira u visokokvalitetnom obliku, kao nezaslađeni kakao u prahu ili kao tamna čokolada sa najmanje 70% kakaoa, i to u malim količinama, kakao može doprineti gubitku telesne težine jer pruža osećaj sitosti. Studija objavljena u National Library of Medicine povezuje konzumaciju tamne čokolade sa nižim indeksom telesne mase.

Ko ne sme da konzumira kakao

Sadrži stimulanse poput kofeina i teobromina, te ga zbog toga treba izbegavati u večernjim satima pre spavanja, kao i u slučaju tahikardije.

Takođe bi ga trebalo izbegavati u slučaju alergija na kakao ili na neke od supstanci koje on sadrži, poput teobromina.

Koliko kalorija ima kakao

Sto grama kakaoa u prahu sadrži približno 350 kalorija. Sam po sebi, kakao nije niskokalorična namirnica, ali njegove kalorije uglavnom potiču iz zdravih nezasićenih masti i proteina, što ga čini zdravom hranom, koju je, kao i svaku drugu, najbolje konzumirati u umerenim količinama.

Preporučena dnevna doza kakaoa

Preporučena dnevna doza kakaoa u prahu iznosi približno 20 grama.

Koja je razlika između kakaoa i čokolade

Kakao se dobija od semenki ploda drveta Theobroma cacao, koje se fermentišu, prže i melju kako bi se dobio kakao u prahu. Sastojak koji ima povoljan uticaj na zdravlje jeste kakao u svom čistom, sirovom i nezaslađenom obliku.

Čokolada je proizvod industrijske obrade različitih sastojaka, uključujući kakao, šećer i mleko u prahu. Ekstra tamna čokolada sadrži najveći procenat kakaoa, koji može dostići i do 99%, dok mlečna čokolada sadrži manje kakaoa (oko 25%) i više šećera. Bela čokolada uopšte ne sadrži kakao, već samo kakao puter, mleko i šećere.

Kako uključiti kakao u ishranu

Kakao u prahu je veoma svestrana namirnica koja se može koristiti za pripremu velikog broja poslastica, užina, kao i toplih i hladnih napitaka.

Pomešajte ga sa mlekom da biste dobili umirujuću toplu čokoladu.

Dodajte kašiku u smuti od banane ili u jutarnji proteinski šejk za dodatnu dozu antioksidanasa koji pogoduju koži.

Pospite ga preko voćne salate za blagi gorki akcenat.

Pomešajte ga sa puterom od indijskog ili badema, seckanim orasima, ovsenim pahuljicama, urmama i kokosovim listićima kako biste napravili ukusne energetske kuglice.

***

Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

TikTok

Instagram