Jeste li je ikad probali?
Za bozu kažu da je vrlo zdrav napitak, ali da je gotovo zaboravljena. Sve je manje poslastičara koji je prave, ali na sajtu Coolinarika donose recept za koji se veruje da je originalan.
Tako možete da probate ovaj napitak poreklom iz Turske star vekovima.
Sastojci:
5 litara vode
4 kašike kukuruznog brašna
1 kašika pšeničnog brašna
1/2 kockice (malog) svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
400 g šećera
Priprema:
U veći lonac ili šerpu (od otprilike sedam litara) sipati pet litara vode i staviti na šporet da prokuva.
U posudi razmutiti četiri pune kašike kukuruznog brašna i jednu punu kašiku pšeničnog brašna sa malo vode, kao za puding.
To sipati u vodu koja vri i mešati. Smanjiti i kuvati na laganoj vatri jedno pola sata. Nije obavezno stalno mešati, samo povremeno.
Kad je kuvano, ostaviti da se ohladi i dodati nadošli kvasac razmućen u malo mlake vode sa malo šećera. Ostaviti da odstoji 24 sata. Posle toga procediti.
Blago karamelisati šećer, zaliti sa pola litra vode i pustiti da prokuva. To ohladiti i dodati proceđenoj tečnosti. Dobro promešati i sipati u flaše. Čuvati u frižideru.
Po želji u šolji pre konzumacije posuti cimetom i seckanim lešnicima ili drugim orašastim voćem.
BONUS VIDEO:
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
