Ona zna kako da najbolje koristimo maslinovo ulje.
Za maslinu se kaže da je tečno zlato. A više od toga – neprocenjivu porodičnu vrednost – ona ima za Jelenu Savić iz Beograda. Jelena je od zaostavštine svog dede Save, koji je zemlji posvetio ceo život, napravila svoj put i pokrenula uspešan biznis.
Priča je počela ovako – pre rata deda Sava je imao njivu sa 200 stabala breskve. Nakon nekog vremena, kada je hteo da obnovi sve, izrazio je želju da posadi nekoliko stabala masline kako bi pravio domaće ulje za svoje unuke i porodicu. Ali u tom trenutku to je bila samo zamisao koja je čekala da se ostvari. Deda je otišao na lepše mesto, a dve generacije naslednika sprovelo je njegov san u stvarnost.
Danas se na toj njivi nalazi preko 900 stabala masline.
Pre godinu dana Jelena Savić je sa svojih 26 godina sama pokrenula brend Ollie’s, kozmetiku za lice i telo. U znak sećanja na deku u imenu brenda je prvo slovo njegovog imena.
Za Zadovoljnu ona priča šta jedna žena treba da zna ako bi da u Srbiji sama pokrene biznis – na šta treba da bude spremna.
„Pre svega, mora verovati u sebe i svoju ideju. Mora verovati u kvalitet svog proizvoda ili usluge koju nudi. Ukoliko želite da pokrenete svoj biznis, rizik i prepreke su neizbežni, ali mislim da je to normalno u svakom poslu. Svi imamo padove i uspone, kako u životu tako i u poslu, ali bitno je biti istrajan i ne odustajati od svoje ideje. Ako je potrebno, menjaj sve, način rada, pristupa, ali ne odustaj.“
Kaže i kako su ulje samo koristili za svoju upotrebu, dok ona nije poželela da iz toga izvuče još nešto kvalitetno i dobro. Kada je shvatila da se njihovo ulje može koristiti i za još mnoge stvari sem za ishranu, tada je i počeo njen put u ovom poslu.
Njen maslinjak se nalazi u Mostaru, rodnom gradu njenog oca, a ona biznis vodi iz Beograda.
Jelena za Zadovoljnu priča i koliko flaša ulja može da se dobije od jednog stabla, koliko vremena treba da prođe od sadnje stabala do prvih proizvoda i posle koliko godina se u ovom biznisu isplati uloženo.
„Koliko flaša se dobija od jednog stabla, zavisi od starosti, veličine i vrste masline, kao i od uticaja vremenskih okolnosti. Ali na primer, od jedne masline stare 10 godina, koja ima dobru godinu iza sebe, možemo dobiti 10 kila maslina, odnosno 10-12 odsto ekstradevičanskog maslinovog ulja. Vreme od sađenja stabla do dobijanja prvih proizvoda opet zavisi od vrste masline i uslova. Od ovog posla može da se živi lepo, uz veliki trud i ulaganje, ali pre svega ovo sam počela iz ljubavi i sa željom za nečim drugačijim.“
Zato Jelena ističe da maslina za nju predstavlja čistu ljubav.
„Od kada imamo maslinjak, moja porodica, prijatelji i ja okupljamo se tokom berbe, radimo, a usput se i družimo i provodimo kvalitetno vreme zajedno. Sve te aktivnosti bude u meni uspomene. Tu sam provela svoje detinjstvo, odrastajući uz baku i deku i zaista sam srećna što se i danas okupljamo na istom mestu, iako baka i deka više nisu sa nama. Za mene su maslina i proces proizvodnje ulja deo identiteta i kulturnog nasleđa.“
Ovaj popularni proizvod važi za vrlo zdrav, ali čini se da mnogi greše u njegovom korišćenju.
„Ljudi često greše tokom korišćenja maslinovog ulja tako što ga zagrevaju i prže na njemu. Ukoliko to radite, ono gubi sva svoja pozitivna svojsta. Ulje treba da se koristi direktno u salati, bilo kom jelu ili čak da se pije svako jutro na kašiku i na prazan stomak. To ima jako pozitivan uticaj na naš organizam“, kaže Jelena i dodaje da od masline, sem ulja i plodova, može da se dobije i čaj od listova koji je veoma zdrav, kao i prirodni kozmetički proizvodi od ulja koji jako pozitivno utiču na kožu.
„Moje proizvode i ceo brend posebnim čini priča koja stoji iza toga, način proizvodnje i sastojci koji se nalaze u njima. Jedan od glavnih sastojaka svakog Ollie’S proizvoda jeste baš upravo naše maslinovo ulje. Kada sam krenula u celu ovu priču i ideju, mnogi su rekli da se to ne isplati – koristiti svoje ulje za svoje proizvode, ali ja sam želela da se baš moji proizvodi izdvajaju po nečemu, a to je upravo moje ulje koji sami proizvodimo. I baš zbog toga svaki Ollie’S proizvod ima poseban kvalitet.“
Jelena otkriva da svoj posao danas ne bi menjala ni za šta jer je u njemu pronašla sebe.
„Skoro svaki moj dan počinje treningom, a zatim obavezama uglavnom oko posla. Svakim danom napredujemo, smišljamo nove ideje i načine predstavljanja. Svakog dana sam fokusirana na posao i nemam radno vreme. Razmišljajući o svom poslu, ležem i budim se zadovoljna. Kada pogledam koliko ima ljudi koji nam se vraćaju i kupuju proizvode iznova i iznova, znam da sam na pravom putu.“
BONUS VIDEO: Nina je jedna od retkih automehaničarki u Srbiji
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
