Slatkiš koji se ne odbija ni na dijeti: Kinder bueno kolač bez pečenja

Za pripremu kinder bueno kolača potrebno je:

Oko 300 gr petit keksa

250 gr tamnog eurokrema (Nutella i sl…)

KREM:

500 ml mleka

1,5 puding od vanile

3 kašike šećera

250 gr mascarpone sira

2 vanilin šećera

300 ml slatke pavlake

100 gr prženih i mlevenih lešnika

mleko za umakanje keksa

GANACHE:

200 gr čokolade za kuvanje

200 ml slatke pavlake

Priprema:

Prvo započnite sa pripremom kreme da bi se hladila.

U posudu dodajte puding i šećer, pomešajte sa malo mleka. Ostatak mleka stavite da se kuva. Kada mleko prokuva, umešajte pripremljene sastojke i stavite da se kuva sve zajedno. Nakon što je puding skuvan, ulijte ga u drugu posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da se ohladi.

Za to vreme na tacnu postavite obruč prečnika 25 x 29 cm. Kolač možete slagati i u tepsiji, ako nemate obruč.

Keks umačite u mleko i slažite na tacnu. Eurokrem istopite u mikrotalasnoj i rasporedite preko keksa. Nastavite da umačete keks u mleko i slažite preko eurokrema. Tako pripremljenu podlogu stavite u frižider dok pripremate krem.

Kada se puding ohladio umutite ga mikserom. Dodajte mascarpone i vanilin šećer, pa sjedinite.

Posebno umutite slatku pavlaku, ali je nemojte premutiti, stanite sa mućenjem u trenutku kada šlag ne klizi s posude. Umućenu pavlaku (šlag) dodajte u puding i lagano kratko mešajte ručno varjačom.

Dodajte lešnike i nastavite da mešate dok se sastojci ne sjedine. Krem rasporedite preko keksa u obruču.

Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache.

Za ganache slatku pavlaku za šlag zagrejte na srednjoj temperaturi do vrenja. Prelijte preko naseckane čokolade za kuvanje. Mešajte dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim je prohladite i prelijte po kolaču.

Kolač ostavite u frižideru najbolje preko noći, da keks omekša, a ostali sastojci se stegnu. Ovaj recept originalno je objavljen na sajtu Natašine slastice.

***

Bonus video: Mafini sa komadićima čokolade