Chicken rice bowl je nova gastro-senzacija: Evo kako da je brzo i lako napraviš kod kuće

U poslednje vreme, dok prelistavate društvene mreže, vrlo je verovatno da naiđete na chicken rice bowl. Za samo nekoliko meseci obrok sa pirinčem, piletinom i povrćem postao je Pinterest senzacija.

To jelo je prilično jednostavno za pripremu, a odražava sve poželjniji način ishrane koji je praktičan, uravnotežen i sa manje prerađenih namirnica.

Ali da li je ovaj viralni recept zaista koristan sa nutritivnog stanovišta? Naturopata Alexia Decoster, specijalistkinja za holistički wellness, za Vogue France je objasnila zašto je chicken rice bowl tako popularno jelo, koje su njegove prednosti, kao i koje greške treba izbegavati.

Zašto je chicken rice bowl toliko popularno jelo

„Chicken rice bowl je vrlo popularno jelo jer ispunjava sve važne kriterijume. Ovaj obrok u činiji je praktičan, brzo se priprema i može da se prilagodi vašim željama. Uspeh mu se poklapa sa povratkom domaćim obrocima, minimalno prerađenim namirnicama i ručkom pripremljenim prethodne večeri, umesto da ga kupujete na putu do kancelarije“, kaže Alexia Decoster.

Kako dalje navodi, u jednoj posudi ovo jelo objedinjuje proteine, skrobne namirnice i povrće.

„Piletina obezbeđuje nemasne i lako svarljive proteine, pirinač je izvor energije koja se postepeno oslobađa, dok povrće dopunjuje obrok vlaknima, vitaminima i mikronutrijentima. To podstiče osećaj sitosti i sprečava ozloglašeni pad energije u 16 časova.“

I kako da chicken rice bowl pretvorite u uravnotežen obrok?

„Poštujte odgovarajuće proporcije - četvrtina proteina, četvrtina skrobnih namirnica i polovina povrća. Zamka je, kao što je to često slučaj, u neravnoteži, tj. previše pirinča, premalo povrća ili sos koji je na kraju teži od same činije.“

Kako da napravite savršen chicken rice bowl

Da biste napravili ovo ukusno i zdravo jelo kod kuće, potrebno je da od ukupne količine obroke četvrtina bude grilovana piletina, četvrtina integralni ili poluintegralni pirinač, kinoa ili heljda, a polovina da bude miks povrća. Na kraju treba dodati malo zdravih masti poput avokada ili orašastih plodova, kao i lagani domaći preliv od maslinovog ulja, limuna ili tahinija.

Ideja je napraviti izdašnu porciju, ali ne piramidu skrobnih namirnica samo zato što može da stane u lepu činiju.

„Raznovrsnost je ključna. Chicken rice bowl ne bi trebalo da postane jednolično jelo za ručak koje će vam brzo dosaditi. Naizmenično u njega stavljajte skrobne namirnice (kinou, heljdu, batat), proteine (termčki obrađenu ribu, jaja, tofu) i sezonsko povrće. Upravo ta raznovrsnost, više nego savršen recept koji se beskonačno ponavlja, omogućava vam da dugoročno održavate uravnoteženu ishranu“, zaključuje Alexia Decoster.