Dijetalne američke palačinke bez mleka i jaja

U pitanju je recept za posno jelo bez tipičnih sastojaka - mleka i jaja, ali toliko su dobre da ovu razliku nećete ni primetiti. Tajna je u zameni za jaja - izgnječenoj banani.

Najbolje je što se spremaju vrlo lako i brzo, a ja najviše volim da ih poslužim sa svežim voćem i medom. Uz to odlično ide i kikiriki puter, a nemam ništa ni protiv verzije sa domaćom paštetom, tankim kriškama sira i svežeg paradajza iz domaće bašte.

Uvek ih pravim od nekog integralnog brašna i to od celovitog zrna žitarica, što je najzdravija moguća verzija. Najviše volim ječmene, koje budu najsvetlije, ali čak i verzija od heljdinog bračna nema manu, jer slatkoća banane neutrališe gorkast ukus heljde.

Uz šta se jedu američke palačinke u različitim zemljama sveta

Američke palačinke se u zemlji svog porekla jedu sa sirupom od javorovog drveta ili medom, uz dodatak maslaca. Često se poslužuju i s voćem poput jagoda ili borovnica te s dodatkom šlaga ili slatkog vrhnja. U Velikoj Britaniji je popularna malo tanja verzija, a poslužuju se s limunovim sokom i šećerom ili s marmeladom. Takođe su popularne s voćem i šlagom.

Francuzi imaju svoje "crepes" koje su tanke poput naših palačinki, a jedu ih s raznim nadevima kao što su Nutella, džem od voća, sveže voće ili šećer u prahu, ali i s karamelom ili čokoladom.

Holanđani svoju verziju američkih palačinki vole slično kao Amerikanci, sa sirupom ili šećerom i voćem, ali uživaju i u slanim verzijama, s dodatkom sira i šunke, pa čak i srdela.

Kod Skandinavaca dominiraju palačinke sa džemom od bobičastog voća, šlagom i sirupom od javorovog drveta ili sirupom od šećerne repe.

Posne američke palačinke - sastojci:

1 veća zrela banana

1 velika šolja ražanog/ječmenog/speltinog/heljdinog brašna

prašak za pecivo

2 kašike maslinovog ulja

1 velika šolja kisele vode

pola kašičice soli

Posne američke palačinke - priprema:

Bananu dobro izgnječite tako da smesa bude glatka, homogena, bez grumuljica. U to dodate najpre vlažne sastojke (ulje i kiselu vodu), a potom suve. Sve dobro izmešate laganim potezima. Važno je da se smesa ne "ubije", kako bi palačinke u tiganju fino narasle.

Dodajte vode po potrebi, testo treba da bude gušće od testa za obične palačinke, a ređe od testa za lepinjice.

Pecite na srednje jakoj vatri na tiganju podmazanom sa malo ulja, sa svake strane po dva minuta.

Prijatno!

Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

TikTok

Pinterest

Instagram