![](https://zadovoljna.nova.rs/wp-content/uploads/2024/06/06/1717664472-shutterstock_571187284-750x500.jpg)
Ako ste odrasli okruženi zelenilom, u detinjstvu ste sigurno, ako ništa drugo, barem jednom probali dženarike. Reč je o plodovima koji često rastu uz put, lako su dostupni, a zbog slatkastog kiselkastog ukusa, jednom kad ih probate, teško da ćete se tako lako zaustaviti.
Dženarike su nekad bile zaštitni znak naših sela i nalazile su se u dvorištima kao njihov najlepši ukras, jer cvetaju među prvima i predstavljaju prave vesnike proleća.
![Dženarika](http://zadovoljna.nova.rs/wp-content/uploads/2024/06/06/1717667783-profimedia-0035899085-1024x679.jpg)
Prepune minerala i vitamina, poput magnezijuma, kalijuma i vitamina C, dženarike su odličan dodatak jelovniku. Sadrže polifenole, koji pružaju zaštitu protiv dijabetesa i srčanih oboljenja, obiluju gvožđem i natrijumom koji su neophodni za hidrataciju i funkciju mišića.
Divlje šljive su nekad bile mnogo više od ukrasa i ukusa: tretirane su kao riznica lekovitih svojstava. Njen cvet je bio ključni sastojak u lekovima dr Edvarda Baha, namenjenim ublažavanju ekstremnog mentalnog stresa. Čak i danas, ovi cvetovi se destilišu u biljne suplemente, što ukazuje na njihov terapeutski potencijal. Iako su dokazi uglavnom anegdotski, uloga dženarike u tradicionalnoj medicini je neosporna, nudeći prirodnu alternativu za one koji traže olakšanje od raznih bolesti.
![](http://zadovoljna.nova.rs/wp-content/uploads/2024/06/06/1717664515-shutterstock_1138636715-1024x683.jpg)
Plodovi dženarike, odnosno divlje šljive mogu biti žuti, crveni ili kombinacija te dve boje, imaju košticu, sočno meso i čvrstu kožicu. Iako ih mnogi zbog prideva „divlja“ zaobilaze, ova sitna šljiva zapravo je prilično zdrava i od nje se mogu napraviti, na primer, sok i džem, a može se ubaciti i u kolače, one najjednostavnije biskvitaste ili kakvu dobru pitu, kao i u jutarnji smuti.
Potrebno je samo pustiti je da dovoljno dozri, postane mekana i sočna, jer će takva biti i slađa, a zatim je koristiti onako kako biste koristili i običnu šljivu.
Dva u jedan: I sok i džem od dženarike
![](http://zadovoljna.nova.rs/wp-content/uploads/2024/06/06/1717664496-shutterstock_2140666253-1024x768.jpg)
Sok od divlje šljive možete napraviti tako što plodove prvo dobro operete (posebno ako ste ih ubrali uz put), odvojite kilogram i pripremite otprilike 200 grama šećera. Naravno, količine šećera i druge dodatke poput vanile uvek možete prilagoditi svom ukusu, ali nemojte preterivati s dodavanjem limuna jer su ovi plodovi već dovoljno kiselkasti sami po sebi.
![](http://zadovoljna.nova.rs/wp-content/uploads/2024/06/06/1717664538-shutterstock_1154248129-1024x683.jpg)
Plodove ubacite u lonac, dodajte vode tek toliko da ih prekrije i kuvajte 20-ak minuta ili dok plodovi ne omekšaju. Maknite s vatre, pustite da se sve zajedno ohladi i procedite pa proceđeni sok ponovo vratite na vatru i dodajte šećer. Kuvajte dok ne dobijete sirup i spremite ga u sterilizovane boce. Deo koji ste procedili takođe možete vratiti u drugi lonac pa ga kuvati dok ne dobijete gusti, kremasti džem. Zatim sve zajedno možete propasirati ili ostaviti u komadićima.
Uživajte!
***
Pratite nas i na društvenim mrežama: