Svež ili kuvan, u sosu ili kao salata, paradajz je omiljen mnogima, posebno u ovo doba godine. A šta se desi u telu ako ga jedemo svaki dan?
Bet En Mejer, novinarka portala Parade, odlučila je proba da jede paradajz svaki dan tokom jedne nedelje i da potom prenese to svoje iskustvo.
Budući da godinama piše o zdravstvenim temama, znala je da je paradajz nutritivno bogat, ali nije imala predstavu kako će njeno telo reagovati ako ga bude jela svaki dan.
„Nakon što sam nedelju dana jela bar jedan paradajz dnevno, apsolutno bih to preporučila većini“, kaže ona i objašnjava zašto je tako.
Koliko paradajz ima kalorija
Postoji mnogo različitih vrsta paradajza, ali generalno, prema podacima FoodData Central, jedna šolja crvenog, svežeg paradajza sadrži približno:
• 34,5 kalorija
• 1,6 g proteina
• 2,16 g vlakana
• 4,7 g ukupnih šećera (bez dodatih)
• 19,8 mg magnezijuma
• 43,2 mg fosfora
• 427 mg kalijuma
• 9 mg natrijuma
Paradajz dijeta od 7 dana
„Za ovaj eksperiment konzumirala sam beefsteak paradajz, koji je vrlo sočan i blago sladak, i čeri, mali, ali sladak, koje sam uzgajala u svojoj bašti. Takođe sam koristila i kupljeni grape paradajz, koji je malo kiselkastiji, da pojačam ukus.“
Prvog dana ubrala je sav plod sa stabljika, a muž je spremio domaći sos od paradajza.
„Obožavam pastu i jedem je gotovo svakodnevno, ali obično koristim kupovni sos od paradajza. Taj koji kupujem sadrži 450 mg natrijuma, što je oko 20 odsto preporučenog dnevnog unosa. Osim rizika kao što je povišen krvni pritisak, ishrana sa dosta soli može i da izazove nelagodu. Iako kupovni sos koji koristim ima odličan ukus, moram da pazim koliko ga jedem kako bih izbegla gorušicu.“
Sos koji je njen muž napravio bio je svetao i ukusan, a i nije joj izazvao gorušicu.
„Sledećeg dana dodala sam nekoliko čerija u svoju salatu. Svidelo mi se kako se slaže sa brokolijem. Pritom, osećala sam se i sitije (zahvaljujući vlaknima).“
Sledećeg dana je paradajz dodala u grilovano povrće sa mesom.
„Tokom vikenda imala sam više vremena da budem kreativna. Uglavnom konzumiram biljnu hranu i koristim mahunarke i žitarice da obezbedim kompletan unos proteina. Ipak, nisam vegetarijanka. Odlučila sam da napravim jela sa plodovima mora u kojima će paradajz imati glavnu ulogu. Prvo jelo su bili škampi i čeri paradajz, a drugo je bio losos sa beefsteak paradajzom.“
Takođe je stavila paradajz na tost kao jednostavnu vikend užinu bogatu vlaknima i to ju je držalo sitom do večere.
„Nisam od onih koji broje kalorije ili se redovno mere jer nemam potrebu da smršam, ali ne bih da unosim suvišne kalorije grickalicama. Vlakna su ključni deo te strategije, a paradajz na tostu ih svakako ima.“
Kako paradajz deluje na telo
Jedenje paradajza svakog dana tokom nedelju dana bio je izazov vredan truda, kaže ona. Primetila je nekoliko važnih stvari koje će imati na umu dok planira obroke ubuduće, kao što su:
• Paradajz hidrira. „Znala sam da bobičasto voće i jabuke hidriraju, ali nisam očekivala da je isto i sa paradajzom. Ipak, tokom te nedelje nisam osećala toliku žeđ, čak ni tokom nekoliko veoma vrućih dana.“
• Paradajz zasiti. „Vlakna su zasitna. To što sam jela paradajz između obroka i kao užinu držalo me je sitom (i nisam bila nervozna zbog pada šećera u krvi).“
• Paradajz može biti i jednostavan i složen za pripremu. „Ova svestrana namirnica mi je omogućila da biram – od brzih ručkova preko nedelje, do složenijih recepata uz koje sam mogla da isprobam svoju kreativnost u kuhinji, na radost moje porodice.“
• Paradajz može, ali i ne mora da pogorša varenje. „U zavisnosti od toga kako vaše telo reaguje na kisele namirnice, paradajz može biti okidač. S druge strane, domaći sosovi uglavnom imaju manje natrijuma od kupovnih, što može ublažiti gorušicu.“
• Paradajz može pomoći da jedete hranljivije obroke. „Ovo je više posledica toga što mi je zadatak bio da svakog dana jedem isto, pa sam paradajz iskoristila kao polaznu tačku da obogatim još nekoliko obroka i užina. Tokom te nedelje sam, na primer, jela više ribe, što je dobro za zdravlje srca.“
Da li je paradajz zdrav
Pojedina istraživanja pokazuju da paradajz može da bude dobar za zdravlje srca, creva, kože, za imunitet, ali važno je zapamtiti da zdrava ishrana treba da bude dugoročni način života i da ne postoje pojedinačne „magične“ namirnice koje će same po sebi rešiti određene tegobe, pa tako ni paradajz.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
