Stručnjaci otkrivaju da li je zaista dobar izvor proteina.
Proteini odavno više nisu samo makronutrijenti, gotovo da su postali stil života. Od glavnih obroka (uključujući i doručak) do povremenih užina, proteini su postali must have u našim prehrambenim navikama.
Takođe, uveliko su osvojili i napitke, pa su vrlo popularni proteinski šejkovi, i među komšijama i prolaznicima koje viđamo svaki dan, i među poznatim ličnostima koje vole da ih pijuckaju na ulicama Njujorka i Los Anđelesa. A kad su u pitanju ti napici, trenutno je u trendu proteinska voda.
Ipak, sasvim je opravdano zapitati se: da li je to ključni saveznik dobrog zdravlja ili samo još jedan trend među zaljubljenicima u zdravu ishranu opsednutim proteinima?
Šta je proteinska voda
„Termin ‘proteinska voda’ odnosi se na običnu mineralnu vodu obogaćenu dodatnim proteinima“, objašnjava za italijanski Vogue Karima Čavla, nutricionistkinja i ekspertkinja za funkcionalnu medicinu. „Ovaj proteinski sadržaj uglavnom potiče od mahunarki i hidrolizovanog kolagena, ali i od surutke, i obično se kreće od 10 do 20 grama.“
Kako napominje i Karena Adnani Čabrija, klinička nutricionistkinja iz Dubaija, postoje različite vrste proteinskih voda, svaka sa blagim razlikama.
„Neke verzije, na primer, sadrže i vitamine poput C, D, B6 i B12, dok druge uključuju minerale kao što su kalcijum, cink i magnezijum“, kaže ona.
Čabrija takođe ističe da, kako bi proteinska voda bila privlačnija širokom krugu potrošača, neki proizvođači u formulu dodaju šećere ili arome. Zato nutricionistkinja naglašava: „Ako cilj nije samo praćenje trenda već konzumiranje zaista zdravog napitka, ključno je obratiti pažnju na listu sastojaka.“
Koje su prednosti proteinske vode
Proteinska voda može ponuditi različite benefite, sve dok izbegavate formule koje sadrže zaslađivače, pojačivače ukusa ili stabilizatore, koji mogu izazvati napade gladi ili gastrointestinalne smetnje:
• Gasi žeđ i, posebno u aromatizovanoj verziji, može biti alternativa običnoj vodi, naročito tokom leta, kada je potrebno piti više kako bismo ostali hidrirani.
• Ima malo kalorija (pod uslovom da ne sadrži dodat šećer), što je čini potencijalnom alternativom šejkovima i drugim proteinskim napicima.
• Može delovati kao dodatak ishrani za osobe koje prate ketogenu dijetu ili imaju blagi nedostatak proteina.
• Pomaže oporavku posle treninga: doprinosi obnovi mišićnih vlakana i ublažavanju umora, grčeva i dehidratacije.
• Podstiče smanjenje masne mase i povećanje mišićne mase (kao i svi proizvodi obogaćeni kolagenom), pod uslovom da se konzumira uz redovnu fizičku aktivnost.
Može li proteinska voda da zameni tradicionalne izvore proteina
Čavla i Čabrija se slažu da proteinska voda može biti koristan napitak kao deo zdrave, uravnotežene ishrane, ali takođe jednoglasno naglašavaju da je nikada ne treba smatrati primarnim izvorom proteina.
„Unos proteina koji se dobija konzumiranjem proteinske vode suviše je nizak da bi predstavljao alternativu obrocima bogatim proteinima“, upozorava Čavla. „Sama po sebi, ona ne može rešiti ozbiljan manjak proteina, već samo nadoknaditi blagi deficit. Meso, riba, jaja, mlečni proizvodi i mahunarke ostaju glavni izvori ovih esencijalnih molekula.“
Ko treba da izbegava proteinsku vodu
Iako još nema zvaničnih smernica, uopšteno se može reći da konzumiranje proteinske vode nije rizično. Ipak, dve ekspertkinje ističu da bi osobe sa određenim zdravstvenim stanjima trebalo da budu oprezne i da se konsultuju sa lekarom pre nego što počnu da je piju.
„Osobe sa bolestima bubrega treba da budu obazrive jer dodatni proteini mogu nepotrebno opteretiti bubrege“, upozorava Čavla. „Takođe se ne preporučuje da je samoinicijativno koristite ukoliko imate metaboličke probleme ili alergije na proteine surutke.“
Da li je proteinska voda zaista neophodna
I na kraju da li je proteinska voda ključni saveznik dobrog zdravlja? Prema mišljenju Čavle i Čabrije, može se smatrati saveznikom, ali ne i neophodnim.
„Zaista je korisna samo kada ne možete da dostignete potrebne proteine kroz redovne obroke zbog bolesti, slabog apetita, čestih putovanja, veoma kratkog vremena oporavka nakon treninga ili ako tražite praktičnu niskokaloričnu proteinsku opciju“, kaže Čavla.
Čabrija insistira da to nije prava alternativa proteinima iz hrane:
„Namirnice bogate proteinima i dalje su najbolje kada je reč o ishrani, sitosti i dugoročnom zdravlju“, ponavlja ona.
I zaključuje: „Ako već unosite dovoljno proteina, proteinska voda nije samo nepotrebna već ni ekonomski isplativa.“
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
