Zamrznute verzije nisu sklone kvarenju, a ponekad imaju i više nutritivnih vrednosti nego sveže namirnice.
Niske temperature sprečiće brzo kvarenje svih namirnica, a moći ćete i da ih konzumirate van sezone. Pojedine namirnice su iz tih, ali i drugih razloga, bolje zamrznute nego sveže, navodi onhealth.com, a prenosi N1.
Bobičasto voće
Maline, jagode i borovnice slatko su letnje voće, ali često se dogodi da ga zahvati buđ još i na rafovima prodavnica. S druge strane, zamrznuto voće neće zahvatiti buđ i biće spremno za konzumaciju čak i kada ne traje sezona njegovog sazrevanja.
Grašak
Zamrznuti grašak sadrži više nutrijenata nego onaj sveži, a razlog tome je u činjenici da svež grašak gubi vitamine i minerale nekoliko sati ili dana od branja. Zamrznuta verzija pak ubrana je, pripremljena i smrznuta u trenucima kada je nutritivna vrednost graška najveća.
Brokoli
Nutritivne vrednosti brokolija ne menjaju se zamrzavanjem, a svež brokoli ubrzo će postati bled i mekan. Zamrznut dugo ostaje svež.
Mlevena junetina
Mlevena junetina kvari se brže nego čitav komad mesa jer je takvo meso izloženije kiseoniku. U tom obliku meso je izloženije i bakterijama koje se ubrzano množe, dok zamrznuta verzija neće dopustiti stvaranje bakterija.
Mango
Ključni problem odabira manga je njegovo kratko stanje savršene zrelosti. Međutim, prehrambene kompanije znaju kada je najbolje vreme da se ubere voće i da se zamrzne, te je i smrznuta verzija znatno bolji izbor nego ona sveža.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
BONUS VIDEO: U frižideru devojke koja jede samo sirovu hranu
