Ljubiteljima kremastih kolača krempite su često jedna od omiljenih poslastica.
Kako biste uživali u ovom popularnom desertu ne morate otići do poslastičarnice nego ga možete pripremiti i kod kuće uz pomoć jednostavnog recepta.
Sastojci:
1,3 litre mleka
1 puter
6 kašika oštrog brašna
6 jaja
10 kašika šećera (belog ili smeđeg)
2 pudinga od vanile
2 kore za krempite
Priprema:
Odvojite žumance od belanaca i od belanaca umutite šne.
Polovinu mleka ulijte u posudu za miksanje i u nju dodajte žumance, šećer, brašno i puding pa sve dobro izmutite dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Drugu polovinu mleka stavite u lonac i u njega dodajte puter. Zagrejte na vatri dok mleko ne provri, pa zatim pažljivo prvu smesu prelijte u drugu (u mleko i puter) pa mešajte dok se sve ne poveže i zgusne.
Kuvajte smesu 5 minuta pa je sklonite s vatre. Nakon toga u lonac dodajte i umućena belanca, pa s mikserom na najslabijoj brzini sve dobro mešajte dok se smesa ne poveže. Pustite da se malo ohladi.
Prvu koru stavite u duboku tepsiju te na nju prelijte dobijenu smesu pa je izravnajte kutlačom. Gornju koru prvo isecite na kocke pa te kocke složite po krempitama jer ćete tako kasnije olakšati sebi sečenje krempita. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi i zatim stavite u frižider kako bi se stegnule, piše Zadovoljna.hr.
Bonus video:
