Sedam od deset ljudi u Srbiji svakodnevno ruča sa ukućanima: šta nas i dalje okuplja za stolom?

U mnogim domovima u Srbiji predveče izgleda slično – neko stiže sa posla, neko iz škole, neko iz prodavnice sa kesama punim namirnica... Već sa vrata, iz kuhinje dopiru dobro poznati mirisi, koji nagoveštavaju onaj mirniji deo večeri koji svi priželjkujemo posle napornog dana. Taj prvi korak u dom, među najbliže ljude i dobro poznatu atmosferu, često je dovoljan da misli i dnevne obaveze ostavimo iza sebe. I bez mnogo planiranja, svi se na kraju nađemo na istom mestu – u kuhinji i za stolom.

Dok se u mnogim zemljama večera sve češće „seli“ na kauč ispred televizora, u Srbiji trpezarijski sto i dalje ostaje mesto svakodnevnog okupljanja. To potvrđuje i IKEA istraživanje o kuvanju i obedovanju, jedno od najvećih globalnih istraživanja na ovu temu, sprovedeno među 32.000 ispitanika u 31 zemlji. Iako globalni podaci pokazuju da manje od polovine ljudi večera za stolom, a svaka peta osoba jede na sofi, u Srbiji su navike drugačije: čak 70% ljudi i dalje obeduje za trpezarijskim stolom, a njih 77% svakodnevno ruča sa svojim ukućanima.

Za stolom počinje razgovor

U vremenu kada nam pažnju neprestano odvlače ekrani, trpezarijski sto ostaje jedno od retkih mesta gde razgovor počinje spontano. IKEA istraživanje o kuvanju i obedovanju pokazuje da više od polovine ljudi u Srbiji zajednički obrok doživljava kao dragoceno vreme provedeno sa porodicom i bliskim ljudima. To je trenutak kada se povezujemo: razmenjujemo priče, delimo ideje, komentarišemo događaje, planiramo naredni dan, sledeći odmor, buduće aktivnosti, ali i donosimo važne životne odluke. Globalno, međutim, navike su drugačije – samo 7% domaćinstava ima pravilo da uređaji nisu poželjni za stolom, dok mnogi zajedno jedu dok gledaju televiziju. Upravo zato, zajednički obrok danas ima još veću vrednost –  to je momenat kada pažnju ponovo usmeravamo jedni na druge.

Vremena je malo, ali kada je hrana u pitanju ukus ostaje presudan

Iako su nam obroci i dalje jako važni, život je ipak brži. Večera u Srbiji u proseku traje oko 22 minuta, što je kraće nego u mnogim drugim zemljama, ali jedna stvar se ipak ne menja – ukus hrane nam je i dalje najvažniji.

Čak 70% ljudi u Srbiji kaže da im je ukus značajniji od brzine pripreme ili budžeta, što pokazuje koliko domaći obrok i dalje ima posebnu vrednost. I ne samo to – on ima i sopstveni jezik. Jedan od zanimljivijih podataka iz IKEA istraživanja jeste i to da više od polovine ljudi kuvanje automatski povezuje sa pozitivnim emocijama, a za oko 15% ljudi širom sveta kuvanje je „jezik ljubavi“. Drugim rečima, priprema hrane nije i ne sme da bude obaveza. To je način da pokažemo ljubav i brigu, da podelimo trenutke radosti i da iz dana u dan stvaramo i negujemo osećaj doma.

Upravo zato, IKEA na kuhinju gleda kao mnogo više od prostora za pripremu hrane

Kuhinja je mesto gde se odvija svakodnevni život – od užurbanih večera tokom radne nedelje do dugih nedeljnih ručkova koji se pretvore u višesatno druženje.

Sa više od 80 godina iskustva u istraživanju svakodnevnog života kod kuće, IKEA razvija kuhinjska rešenja koja odgovaraju stvarnim rutinama i potrebama savremenih domaćinstava. Cilj je da funkcionalne, dugotrajne i prilagodljive kuhinje budu dostupne što većem broju ljudi – bez obzira na budžet, prostor ili stil života. Zato što, na kraju krajeva, dobra kuhinja nije ona koja izgleda savršeno, već ona koja je skoro uvek pomalo neuredna, koja od ranog jutra miriše na kafu i prepečen tost, dok se vikendom pretvara u pravi „restoran“. Zapravo, prava kuhinja je ona u kojoj ljudi žele da provode vreme. A kada se ljudi dobro osećaju u svojoj kuhinji, više kuvaju, više dele i češće se okupljaju.