Ima li razlike u odnosu na obične ovsene pahuljice?
Overnight oats, tj. ovsene pahuljice koje se ostavljaju da odstoje preko noći obično u mleku ili jogurtu, uveliko su popularna opcija za doručak širom sveta. Od poznatih ličnosti do kulinarskih blogera, mnogi ističu kako je ovakav obrok fantastičan jer se jednostavno pravi, ukusan je i zdrav.
Iz više razloga overnight oats su postale omiljena jutarnja poslastica, a ono najvažnije – imaju brojne zdravstvene prednosti koje nikako ne treba potcenjivati.
Ali ima li uopšte razlike u odnosu na obične ovsene pahuljice?
Šta su to overnight oats
To su, zapravo, ovsene pahuljice koje se ne kuvaju, ali se i ne jedu odmah u izvornom obliku. Poenta je u tome da se potope i ostave. A baš zbog tog potapanja pahuljice upijaju tečnost i postaju dovoljno meke za jelo.
Možete i da ih ostavite u frižideru da stoje nekoliko sati, ali je idealno da odstoje preko noći — otuda i naziv overnight oats.
Zdravstvene prednosti overnight oats
Ovas je bogat otpornim skrobom, a kada se potopi preko noći, skrob se prirodno razlaže, pa se više nutrijenata apsorbuje u same pahuljice. Ovas nabuja i upije tečnost kroz sve pore, pa tako postaje zdrav i zasitan obrok sam po sebi.
Takođe, kiselina u ovsu se razlaže tokom noći, pa je varenje znatno lakše. A njegova kašasta tekstura čini ga idealnim jutarnjim obrokom.
Zbog svega toga overnight oats pomažu i u kontroli dijabetesa tip 2 — što je možda i najvažnija njihova prednost.
Na sajtu mycaptainoats.com izdvajaju i ostale prednosti potopljenih ovsenih pahuljica.
Pomažu u prevenciji srčanih bolesti
Ovas sadrži beta-glukan, rastvorljiva vlakna koja snižavaju nivo holesterola tako što podstiču izlučivanje žuči bogate holesterolom.
Ovas je bogat i antioksidansima, a kada se kombinuje sa vitaminom C, može smanjiti oksidaciju LDL holesterola, što pomaže u prevenciji srčanih udara, moždanih udara, oštećenja tkiva i upala arterija.
Pomažu u gubitku kilograma
Overnight oats su hranljiv, praktičan i zasitan doručak koji može pomoći u mršavljenju. Zahvaljujući beta-glukanu, duže ćete se osećati siti i manje ćete jesti.
Osim toga, beta-glukan podstiče oslobađanje peptidnih hormona iz želuca kao reakciju na hranu, što može doprineti smanjenju ukupnog unosa kalorija tokom dana.
Jačaju imunitet
Jedna činija ovih ovsenih pahuljica može pomoći da ojačate imunitet. Beta-glukan podstiče aktivnost belih krvnih zrnaca (leukocita), koje su zadužene za odbranu od bolesti.
Zahvaljujući velikom sadržaju cinka i selena, ovas pomaže u borbi protiv infekcija. Beta-glukan takođe poboljšava efikasnost antibiotika i ubrzava zarastanje rana.
Poboljšavaju rad mozga
Ugljeni hidrati iz ovsa pretvaraju se u glukozu, osnovni izvor energije za mozak.
Ovas je bogat vlaknima i ima nizak glikemijski indeks, što znači da se sporo razlaže i ne izaziva nagli skok šećera u krvi — tako mozak ima dugotrajan izvor energije.
Takođe, ovas sadrži vitamin B, koji pomaže u prevenciji kognitivnih oštećenja i gubitka pamćenja.
Pomažu kod zatvora
Osobama koje pate od zatvora savetuje se da redovno jedu ovsene pahuljice za doručak.
Ovas sadrži nerastvorljiva vlakna, koja pomažu pražnjenje creva tako što povećavaju masu stolice i upijaju vodu.
Pored toga, kako su pahuljice meke i zasitne, olakšavaju prolazak kroz creva, čime se uklanjaju simptomi zatvora.
Overnight oats su prepune hranljivih materija. Prirodne su i bogate nutrijentima poput bakarа, cinka, gvožđa, magnezijuma, fosfora, vitamina, vlakana, mangana i drugih minerala koji doprinose zdravlju creva i pravilnom radu organa za varenje. A kada se ostave da odstoje preko noći, njihova hranljiva vrednost se očuva, za razliku od instant recepata koji se kuvaju.
Na kraju očito je da pravilno pripremljen doručak na bazi ovsenih pahuljica donosi brojne zdravstvene koristi. Može vas držati sitima, pomoći u mršavljenju, a uz to se može prilagoditi raspoloženju — od voćnog i slatkog do začinjenog i slanog.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
