"Ludo testo" naziv je za univerzalno testo od kojeg se mogu praviti razna jela - kiflice, hleb, pica, krofne... Ludo testo ne mora da se diže - kad ga zamesite možete ga odmah razvući i peći.
Recept za genijalne mekike od ludog testa portal Zadovoljna.hr pronašao je kod food blogerke Marije Milošković. Odlične su, jako mekane, uz ajvar, sir ili kajmak i sušeno meso idealne za doručak ili za bilo kada kad vam se jedu ove slasne slane mekike.
U frižideru ludo testo može da stoji do sedam dana pa ako ste napravili veću količinu testa jednostavno uzmite potrebnu količinu za određeno jelo, a ostatak vratite u frižider.
Marija Milošković je testo za mekike podelila na dva dela pa je od drugog dela napravila picu.
Mekike od ludog testa – sastojci:
Za dodatak testu:
500 ml toplog mleka
300 ml jogurta
kockica kvasca
malo šećera
prsohvat soli
kašika brašna
Za testo:
1,2 kg brašna
3 kašičice soli
3 kašičice šećera
1 prašak za pecivo
150 ml ulja
Štapići od ludog testa – priprema:
Mleko i jogurt ugrejte da budu mlaki pa dodajte kvasac, malo šećera, prstohvat soli i kašiku brašna.
Sačekajte da kvasac počne da fermentira pa dodajte u ostatak navedene sastojke i umesite testo. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Testo stavite u kesicu pa u frižider.
Uzmite deo testa i razvijte koru, secite pravouganike i pržite u ulju.
Pratite nas i na društvenim mrežama:
