U potrazi za zdravim načinom ishrane, posebno u periodima posta, doručak igra ključnu ulogu. Naučna istraživanja potvrđuju da prvi obrok u danu utiče na nivo energije, metabolizam i opšte zdravlje. Stručnjaci iz oblasti nutricionizma ističu da je uravnotežen posni doručak bogat vlaknima, proteinima biljnog porekla i zdravim mastima najbolji izbor za dugotrajnu sitost i optimalne performanse organizma.
Prednosti zdravog posnog doručka
Redovno konzumiranje zdravog doručka može imati višestruke koristi. Studije objavljene u American Journal of Clinical Nutrition pokazuju da uravnotežen doručak smanjuje rizik od metaboličkih poremećaja, pomaže u regulisanju apetita tokom dana i poboljšava koncentraciju i mentalne funkcije.
Važno je naglasiti da doručak u vreme posta ne mora biti nutritivno siromašan ili jednoličan. Pravilnim izborom namirnica, moguće je obezbediti sve esencijalne hranljive materije potrebne za zdrav početak dana. Bilo da se odlučite za ovsenu kašu, smuti ili humus, ključ je u balansu između proteina, zdravih masti i složenih ugljenih hidrata koji će vam dati energiju i podržati zdravlje na duže staze.
Ipak, u moru izbora, mnogi nutricionisti se slažu da je ovo najzdraviji posni doručak na svetu – u pitanju je čia puding sa bademovim mlekom, orašastim plodovima i bobičastim voćem. Upravo ovaj doručak pre mnogo godina je u Srbiji popularizovala Jelena Đoković kojoj je upravo to jedno od omiljenih jela.
Superhrana u jednoj činiji
Ovaj doručak s pravom nosi titulu najzdravijeg, jer u samo jednoj porciji sadrži sve neophodne hranljive materije koje su telu potrebne za energiju i optimalno funkcionisanje. Čia semenke su poznate kao moćan izvor omega-3 masnih kiselina, vlakana i biljnih proteina. Kada se pomešaju sa bademovim mlekom, stvaraju gelastu strukturu koja pomaže varenju i poboljšava apsorpciju hranljivih sastojaka.
Bobičasto voće, poput borovnica, malina i jagoda, bogato je antioksidansima koji jačaju imunitet i štite ćelije od oksidativnog stresa. Orašasti plodovi, poput badema i oraha, obezbeđuju zdrave masti i minerale poput magnezijuma i kalcijuma, koji su ključni za zdravlje kostiju i srca.
Zašto je čia puding zdrav
Osim što je bogat hranljivim sastojcima, čia puding sa voćem ima niz zdravstvenih prednosti:
- Poboljšava probavu i reguliše nivo šećera u krvi
- Obezbeđuje dugotrajnu sitost i stabilan nivo energije
- Pomaže u jačanju imuniteta i zdravlju srca
- Lagan je i lako svarljiv, a istovremeno izuzetno hranljiv
Ovaj doručak nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu, pa je idealan za one koji vode računa o zdravoj ishrani, ali i za one koji žele brz i praktičan obrok bez kompromisa po pitanju nutritivne vrednosti.
Recept za čia puding sa bobičastim i orašastim voćem
Da biste pripremili ovaj doručak, potrebno vam je svega nekoliko sastojaka i malo vremena:
Sastojci:
2 kašike čia semenki
200 ml bademovog mleka (ili drugog biljnog mleka)
1 kašičica agava sirupa ili meda
Prstohvat cimeta
Šaka borovnica, malina ili jagoda
1 kašika seckanih badema i oraha
Priprema:
U činiju sipajte čia semenke i dodajte bademovo mleko, zaslađivač i cimet.
Dobro promešajte i ostavite u frižideru preko noći.
Ujutru dodajte voće i orašaste plodove, promešajte i uživajte u zdravom obroku.
Još zdravih predloga za posni doručak
Prema istraživanjima objavljenim u časopisu Nutrients, doručak koji kombinuje celovite žitarice, voće, orašaste plodove i biljne proteine može značajno doprineti boljoj regulaciji šećera u krvi i održavanju telesne mase. Ova jela su najbolji izbor za zdrav početak dana:
1. Ovsena kaša sa orasima i lanenim semenom
Ovsena kaša je bogata vlaknima, posebno beta-glukanom, koji pomaže u snižavanju holesterola i poboljšanju probave. Kombinovanjem sa orasima i lanenim semenom obezbeđuje se unos zdravih omega-3 masnih kiselina, koje su važne za zdravlje srca i mozga.
2. Hleb od celovitog zrna sa avokadom
Integralni hleb pruža sporije oslobađanje energije, dok avokado donosi zdrave masti i antioksidanse. Ova kombinacija pomaže u očuvanju sitosti i poboljšava apsorpciju hranljivih materija.
3. Smuti od biljnog mleka, čia semenki i bobičastog voća
Smutiji su brz i hranljiv izbor za doručak. Čia semenke su bogate vlaknima i proteinima, dok bobičasto voće obiluje antioksidansima koji jačaju imunitet.
4. Humus sa povrćem i integralnim krekerima
Humus, napravljen od leblebija, obezbeđuje dobar izvor biljnih proteina i gvožđa. Kada se kombinuje sa svežim povrćem i integralnim krekerima, predstavlja ukusan i zdrav obrok bogat vlaknima i zdravim mastima. Podsetite se našeg recepta za domaći humus.
Pratite Zadovoljna.rs za još saveta o zdravoj ishrani.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
