Biljka za koju ne znamo, a prava je riznica vitamina.
Kada je u pitanju lisnato povrće, potočarka verovatno nije prva koja će vam pasti na pamet. U stvari, često se zanemaruje i potcenjuje.
U pitanju je lekovita biljka koja ima male, okrugle listove i skoro da liči na minijaturni spanać na stabljici.
Definitivno je pikantnog ukusa, ali ako naučite kako da je uparite sa drugim sastojcima, može biti prilično prijatna za jelo. U suštini, potočarka je povrće koje vredi dodati vašoj ishrani.
Potočarka se često konzumira kao salata ili prilog, a možete je jesti sirovu ili kuvanu. Potočarka je bogata hranljivim materijama, što znači da sadrži visok nivo vitamina i minerala u odnosu na kalorije, kaže nutricionistkinja Mia Sin.
Bogata je vitaminom K
Jedna šolja potočarke obezbeđuje više od 100 odsto preporučene dnevne vrednosti za vitamin K. Vitamin K je rastvorljiv u mastima i pomaže u zdravlju kostiju i zgrušavanju krvi. Istraživanja sugerišu da vitamin K može povećati mineralnu gustinu kostiju i smanjiti stopu preloma, piše Mind body green.
Može pomoći u proizvodnji kolagena
Potočarka je takođe bogata vitaminom C, koji je važan za proizvodnju kolagena. Proizvodnja kolagena ne utiče samo na zdravlje naše kose, kože i noktiju, već pomaže i u održavanju jakih zglobova.
Ima puno antioksidanata
Antioksidanti pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnih radikala. Slobodni radikali mogu biti štetni i za naše ćelije i za DNK.
Dobra je za imunitet
Zahvaljujući visokim nivoima vitamina C, potočarka može pomoći u održavanju prirodne imunološke funkcije vašeg tela neutralizacijom patogena i umnožavanjem limfocita – vrste belih krvnih zrnaca – koja pojačavaju antitela.
Može biti od koristi u trudnoći
Pošto se folat, vitamin B9, nalazi u potočarki (3,69 mikrograma po šolji), odličan je izbor u ishrani za buduće mame. Dovoljan unos folata štiti od urođenih mana i održava opšte zdravlje trudnica.
Dobra je za kožu
Potočarka je bogata beta-karotenom, za koji istraživanja pokazuju da pomaže u održavanju zdravlja i elastičnosti kože.
***
Bonus video: Slatka keleraba
Pratite nas i na društvenim mrežama:
