Ako ste se ikada pitali kako Italijani uvek uspeju da pronađu dobru hranu, to je zato što skoro nikad ne gledaju recenzije za restorane.
Italijani imaju drugačiji sistem kad je u pitanju hrana, po kojoj su svetski poznati. Možda deluje manje logično i više instinktivno, ali funkcioniše.
Evo kako zapravo oni biraju restoran u kom će jesti:
Gledaju jelovnik, ali ne ono što mislite
„Gledamo koliko jela ima. Ako jelovnik izgleda kao roman, odlazimo. Previše opcija znači smrznuta hrana, a kratak jelovnik je znak da neko zaista kuva“, kažu Italijani.
marialaura-gionfriddo
Bace pogled na oblik paste
Ako je svaka pasta ista testenina samo sa različitim sosovima, Italijani kažu – ne, hvala.
A ako se oblici menjaju (pici, paccheri, tagliolini, orecchiette), to je obično dobar znak.
Gledaju kroz vrata, a ne u recenzije
Italijani paze na to da li u restoranu ima lokalaca, da li ljudi glasno pričaju, da li konobar izgleda prijatno iznervirano, kao da stvarno radi. Ako je tako, onda je to njima savršeno.
Testiraju hleb
Ako hleb izgleda tužno, suvo ili fabrički, to vam govori sve što treba da znate o nekom restoranu.
Izbegavaju restorane sa ogromnim natpisima na engleskom
„Jelovnici na engleskom su u redu, recimo, Rim i Firenca su puni turista. Ali ogromnim banerima poput BEST PASTA IN TOWN! Ili HOME MADE PIZZA! nijedan Italijan neće poverovati.“
Gledaju specijalitete dana
Ako su u lokalu ispisani dnevni specijaliteti (idealno rukom), to znači da kuvaju ono što su tog jutra našli na pijaci, što za Italijane znači pravo zlato.
gabriella-clare-marino
Gledaju atmosferu pre nego što sednu u restoran
Takozvani restorani-zamke prepoznaju se po tome što konobari ispred mole da uđete, po plastificiranim jelovnicima, slikama špageta.
„Tamo ne idemo. Nikada.“
Gledaju najjednostavnija jela
„Ako amatriciana na obližnjem stolu izgleda kako treba, ostajemo. Ako izgleda kao žuti krem ili kečap… doviđenja.“
Ne veruju praznim restoranima u 13h
U Italiji dobra hrana privlači ljude rano. Ako su stolovi prazni u vreme ručka, to je upozorenje.
Prate svoj nos
Ako se sa ulice oseća blagi miris belog luka koji se prži, to je to. Ako se ne oseća ništa ili samo miris pregorelog ulja, nastavite da hodate dalje od tog restorana.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
