Vaš pristup ishrani treba da bude bez stresa, kaže registrovana dijetetičarka i autorka kuvara Kajli Sakaida. U svetu u kom nas svakodnevno bombarduju kontradiktornim savetima o „pravim“ i „pogrešnim“ izborima hrane, Sakaida donosi osvežavajuće jednostavan pristup: ishrana ne mora da bude savršena – samo treba da vam olakša život.
Kako izgleda ishrana bez stresa?
„Cilj bi trebalo da bude da planiranje obroka i kuvanje budu što jednostavniji,“ kaže Sakaida za CNBC Make it. To podrazumeva i smanjivanje pritiska oko toga da li ste izabrali „pravu“ hranu – jer ta predstava o ispravnim izborima često dodatno komplikuje stvari.
Jednostavni koraci poput povećanja unosa vlakana i vode, ili korišćenja konzervirane i zamrznute hrane, mogu učiniti čuda za vašu dnevnu rutinu. I najvažnije – zaboravite na perfekcionizam.
„Jedan obrok vas neće stvoriti ili uništiti. Ne moramo da se stresiramo oko toga da jedemo savršeno svaki dan,“ kaže Sakaida. (Uvek se, naravno, posavetujte sa svojim lekarom kada je reč o specifičnostima vašeg režima ishrane.)
Kako izgleda jelovnik bez stresa jedne dijetetičarke?
U svojoj novoj kuvarskoj knjizi „So Easy So Good“, Kajli deli recepte koji promovišu uravnoteženu i jednostavnu ishranu. Evo kako ona sama strukturira svoje obroke:
„Moja ishrana se menja, ali trudim se da uključim i biljne i životinjske proteine. Cilj mi je uvek balansiran tanjir – ali naravno, to nije uvek moguće i ne opterećujem se time,“ kaže Sakaida.
Koncept balansiranog tanjira
Pola tanjira povrće
Četvrtina tanjira proteini
Četvrtina tanjira ugljeni hidrati (skrob)
Za doručak i ručak, fokus joj je na praktičnosti – jednostavni obroci koje može brzo da pripremi.
Tipični obroci za ishranu bez stresa
Doručak: Slana ovsena kaša ili unapred pripremljeni smuti
Ručak: Nudle u tegli, salate ili wrap sendviči
Užine: Vlakna i zdrave masti – kokice i pečena leblebija, šargarepa i umak od svežeg sira, jabuke sa puterom od kikirikija
Večera: Tofu, piletina, govedina ili riba, uz beli ili integralni pirinač i povrće
Planiranje je ključ jednostavne ishrane
Sakaida planira obroke unapred jer zna da je odluka „šta jesti?“ najteži deo dana mnogima. Kada nemamo plan, lakše posežemo za nezdravim opcijama ili preskačemo obroke.
„Kažem ljudima: prikupite recepte koje volite i zapišite sve sastojke – kao da pravite spisak za kupovinu,“ savetuje ona.
Takođe, preporučuje praktične zamene: „Ako jedan recept traži spanać, a drugi kelj – slobodno uzmite samo kelj, da ne trošite više i ne bacate višak.“
U suštini, Kajli Sakaida nas podseća da se zdrav odnos prema hrani ne gradi kroz stroga pravila i idealne tanjire, već kroz fleksibilnost, planiranje i blagost prema sebi. Jer pravi cilj nije savršenstvo – već mir za stolom i u glavi.
***
Pratite nas i na društvenim mrežama:
