Gozleme su tradicionalna turska pita koja je postala omiljeni specijalitet širom sveta.
Ovaj jednostavan recept za gozleme omogućiće vam da uživate u domaćoj verziji ovog ukusnog jela koje možete prilagoditi svojim željama i ukusu. Idealne su za doručak, ručak ili laganu večeru!
Sastojci za testo
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 250 ml mlake vode
- 2 kašike maslinovog ulja
Sastojci za fil (klasičan)
- 300 g svežeg spanaća
- 200 g feta sira
- 1 glavica luka (sitno iseckana)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Priprema
Korak 1: Priprema testa
- U velikoj posudi pomešajte brašno i so.
- Postepeno dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje, mešajući dok ne dobijete glatko testo.
- Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite ga oko 5 minuta dok ne postane elastično.
- Pokrijte testo krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Korak 2: Priprema fila
- Na zagrejanom maslinovom ulju propržite luk dok ne postane staklast.
- Dodajte spanać i kuvajte dok ne omekša.
- Sklonite sa vatre, dodajte izmrvljeni feta sir, posolite i pobiberite po ukusu.
Korak 3: Oblikovanje i pečenje
- Testo podelite na 6 jednakih delova.
- Svaki deo razvucite u tanki pravougaonik ili krug.
- Na polovinu testa stavite fil, pa preklopite drugom polovinom i zatvorite ivice pritiskajući prstima.
- Zagrejte tiganj (bez ulja) na srednjoj temperaturi i pecite svaku gozlemu 2-3 minuta sa obe strane, dok ne dobije zlatnu boju.
Savet: Gozleme možete praviti i s drugim vrstama fila, poput krompira, mesa, pečuraka ili sireva.
Zašto su gozleme savršen izbor?
- Brza priprema: Testo se pravi od osnovnih sastojaka koje već imate kod kuće.
- Svestranost: Fil se može prilagoditi vašem ukusu.
- Zdrav obrok: Spanać i feta čine gozleme hranljivim i ukusnim obrokom.
